أساسيات صحة الأغذية

كتاب “أساسيات صحة الأغذية في دستور الغذاء العالمي”

Codex Alimentarius – Food Hygiene Basic Text

codex alimentarius

كتاب باللغة الانكليزية قيِّم جداً، الملف بصيغة PDF بحجم (0.7) ميغا بايت، يتكون الكتاب من (77) صفحة مقسمة إلى أربعة أقسام رئيسية :

1- القسم الأول:

المبادئ الدولية الموصى بها لممارسة القواعد العامة لصحة الأغذية

2- القسم الثاني:

نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (الهاسب) ودليل تطبيقه.

3- القسم الثالث:

مبادئ وضع وتطبيق المواصفات الميكوبيولوجية للأغذية

4- القسم الرابع:

المبادئ والدليل التوجيهي لإجراءات تقييم المخاطر الميكروبيولوجية

ملاحظة:

الكتاب متاح على الإنترنت بشكل حر، ليس لدينا أي معلومات متصلة بالمصدر وحقوق الملكية، ولكن تم النشر لتعم الفائدة، الرجاء في حال وجود أي اعتراض مجرد إخبارنا, وسنكون من الشاكرين.

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: