الأمراض والسرطانات التي يسببها الخنزير


الأمراض والسرطان والخنزير


أخصائي إدارة سلامة وجودة الأغذية

م. ايمن قاسم الرفاعي

– بحث خاص للدكتور/ سفيان العسولي، والدكتور / محمد علي البار


(الصحة الغذائية الحمد لله الذي حرم الخبائث وأحل الطيبات والقائل: (يا أيها الذين آمنوا كلوا من طيبات ما رزقناكم واشكروا لله إن كنتم إياه تعبدون) البقرة/ 172 والصلاة والسلام على المبعوث رحمة للعالمين محمد النبي الأمي الأمين وآله وصحبه أجمعت والذي وصفه الله بقوله (ويحل لهم الطيبات ويحرم عليهم الخبائث ) الأعراف/ 157.

وبعد فقد حرم الله تعالى الخنزير في أربع آيات من القرآن الكريم أولها في سورة البقرة آية 173 ( إنما حرم عليكم الميتة والدم ولحم الخنزير وما أهل به لغير الله فمن اضطر غير باغ ولا عاد فلا إثم عليه إن الله غفور رحيم ) وفي سورة المائدة آية 3 وفي سورة الأنعام آية 145، وفي سورة النحل آية 115.

ولا خلاف عند المسلمين قاطبة في تحريم الخنزير وجميع أجزائه. قال القرطبي في تفسيره الجامع لأحكام القرآن: أجمعت، الأمة على تحريم شحم الخنزير لأن اللحم مع الشحم يقع عليه اسم اللحم. ” وفي بحث الأطعمة من الموسوعة الفقهـية “: الخنزير وهو حرام لحمه وشحمه وجميع أجزائه لقوله تعالى: (إنما حرم عليكم الميتة والدم ولحم الخنزير).

وقال ابن حزم الظاهري في المحلى (3): ” لا يحل أكل شيء من الخنزير لا لحمه ولا شحمه ولا جلده ولا عصبه ولا غضروفه ولا حشوته ولا مخه ولا عظمه ولا رأسه ولا أطرافه ولا لبنه ولا شعره.. الذكر والأنثى. الصغير والكبير سواء ولا يحل الانتفاع بشعره لا في خرز ولا غيره “. ثم يقول ” فالخنزير بعينه رجس وهو كله رجس. وبعض الرجس رجس حرام. يجب اجتنابه. فالخنزير كله حرام لا يخرج من ذلك شعره ولا غيره حاشا ما أخرجه النص من الجلد إذا دبغ فحل استعماله.

والمشاكل التي تواجه العالم الإسلامي أنه يستورد كثيرا من الأطعمة والمنتجات  من الغرب حيث يستخدم الخنزير في أغراض كثيرة مختلفة.

يقول كتاب المعرفة (الحيوان) “تستخدم في الغرب جميع أجزاء الخنزير ولا تبقى منه أي فضلات فمن الدم يصنع السجق الأسود وبعض أنواع أخرى من البوذنج. وتستخدم الأمعاء كغلاف للسجق. ويحول الدهن الزائد إلى شحم يستخدم في الطبخ أو في الصناعات العديدة التي يدخل فيها الخنزير ويستخدم الشعر في أنواع المفروشات وتحول العظام ونفايات الجلد إلى سماد ويدبغ جلد الخنزير لصناعة الجلود الغالية الثمن وتستخدم غدد الخنزير لاستخراج أنواع من الأدوية والعقاقير الهرمونية “. إقرأ المزيد

صيام شهر رمضان فرصه وقائية و علاجية


صيام شهر رمضان فرصه وقائية و علاجية

بقلم: د.جمال عبدالله باصهي

لما كانت صحة الجسم مطلب أساسي حتى يستطيع الإنسان القيام بما أمر به ربه في هذه الأرض من عباده المولى عز وجل ، وعمارة الأرض ، وطلب العلم ، ورفع الظلم ، والجهاد في سبيل الله ، جعل الله عز وجل كثير من العبادات والفرائض وقاية وعلاج لكثير من الأمراض و العلل التي قد يصاب بها جسم الإنسان ، فكانت لنا تلك الفرائض عباده ووقاية .

وشهر رمضان الكريم شهر عزيز على كل مسلم ، يلتزم المسلم بصيامه وقيامه كل سنة ، فهل هناك فوائد صحية لهذا الشهر الكريم إضافة إلى فوائدة الروحية والاجتماعية ؟ .

إذا تأملت معي عزيزي القارئ سوف تجد أن شهر رمضان هو نظام غذائي جديد يلتزم به الإنسان المسلم كل سنه ، ويزداد تأملك إذا علمت أن الإنسان ليس وحده هو الذي يصوم بل إن الصوم موجود أيضا في الحيوانات ، إقرأ المزيد

المياه المعبأة أو الحكومية… أيهما يهدد الصحة؟


المياه المعدنية المعبأة أو مياه الحنفية الحكومية…

أيهما يهدد الصحة؟

أخصائي إدارة سلامة وجودة الأغذية

م. ايمن قاسم الرفاعي

22/07/2010


(الصحة الغذائية)؛ إن الانتشار الواسع لمقولة أن المياه المعبأة في عبوات (المياه المعدنية) أعلى جودة من مياه الحنفية (الصنبور أو الحكومية) قد سبب تحولا كبيرا في الرأي العام العالمي، ففي عام 2011 ، يتوقع أن تصل قيمة سوق المياه المعبأة إلى حوالي (86,421 مليون دولار)، بزيادة قدرها 41.8% منذ عام 2006. كما يتوقع له أن يبلغ حجم التداول من كميات المياه حوالي (174,287 مليون ليتر)، أي بزيادة قدرها 51 % منذ عام 2006.

يتجه المستهلكون عادة لشراء المياه المعبأة في زجاجات تحت وطأة الاعتقاد الخاطئ بأن هذه المياه أكثر أماناً ونقاء أو أكثر صحة من مياه الحنفية، فلقد أنفقت شركات المياه المعبأة مليارات الدولارات لدفع المستهلكين وإخضاعهم، تحت الضغط الإعلامي الهائل، إلى الاعتقاد بأن المياه المعبأة أكثر أماناً أو أكثر صحة من مياه الحنفية.

هل حقاً المياه المعبأة أفضل نوعية من مياه الحنفية (الحكومية)؟

حقيقة أن هذه المقولة ليست دقيقة، إقرأ المزيد

العلاج بالماء


العلاج بالماء

أنت لست مريض أنت ظمآن فحسب, فلا تعالج الظمأ بالأدوية “د. باتمان غليدج” heart

أخصائي إدارة سلامة وجودة الأغذية

م. ايمن قاسم الرفاعي

24/12/2009

(الصحة الغذائية)؛ أصبح شائعاً في اليابان في هذه الأيام أن تشرب الماء مباشرة بعد الاستيقاظ كل صباح, فقد أثبتت الاختبارات العلمية جدوى وفعالية هذه العملية, حيث أثبت المجمع الطبي الياباني أن عملية العلاج بالماء نجاحه بنسبة لعلاج الأمراض التالية:

الصداع, الإعياء الجسدي, أمراض القلب, التهاب المفاصل, تسارع دقات القلب, الصرع, السمنة, الربو, السل, التهاب السحايا, أمراض الكلية والجهاز البولي, التقيؤ, التهاب المعدة, الإسهال, البواسير, مرض السكري, الإمساك, أمراض العيون, أمراض الرحم, السرطان, أمراض الأنف والحنجرة.

طريقة العلاج:

  • عند الاستيقاظ صباحاً وقبل عملية تنظيف الأسنان اشرب 4 كؤوس (160 مل) من الماء العادي “ليس البارد“.

  • نظف أسنانك ولا تشرب او تأكل شيء قبل مضي 45 دقيقة على شرب الماء, بعد ذلك كل واشرب حسب العادة.

  • بعد مضي 15 دقيقة من وجبة (الفطور او الغذاء أو العشاء) لا تتناول او تشرب أي شيء لمدة ساعتين.

ملاحظة: بالنسبة للذين هم مرضى أو كبار في السن وغير قادرين على شرب كؤوس الماء الأربعة, يمكن البدء بالتدريج من خلال شرب كأس ماء واحد في البداية من ثم زيادة الكمية بالتدرج يومياً.

القائمة التالية توضح عدد أيام العلاج المطلوبة لبعض الأمراض:

  • ضغط الدم 30 يوم

  • القرحة 10 أيام

  • الإمساك 10 أيام

  • السرطان 180 يوم

  • السل 90 يوم

  • المرضى المصابين بالتهاب المفاصل عليهم إتباع العلاج لمدة 3 أيام فقط في الأسبوع الأول, ثم في الأسبوع الثاني بشكل يومي.

من الجيد والمفيد إتباعنا هذا النظام بشكل يومي في حياتنا للحصول على الصحة والنشاط من خلال الماء والماء فقط, هذه الطريقة من العلاج ستعالج الأمراض للمرضى وستمد الأصحاء بالعافية والنشاط للاستمتاع بحياة صحية نشيطة, فلا شيء لتخسره, إن كان بإمكانك أن تكسب كل شيء.

وبالنسبة للأشخاص محبي الماء البارد المقالة التالية تنطبق عليهم, إذ أنه من المفيد والجميل الحصول على كأس ماء بارد عقب وجبة لذيذة دسمة, لكن للأسف الماء البارد سيؤدي إلى تصلب المادة الدهنية التي يحويها الطعام مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم, لأن هذه الدهون عندما تكون بحالة سائلة مستحلبة فإنها ستتفاعل مع الأحماض الدهنية التي يفرزها الجهاز الهضمي بشكل أسرع من تلك المتصلبة والتي ستتكدس على جدران الأمعاء فتقوم بتبطينها بطبقة دهنية تعيق خروج الإفرازات إلى القناة الهضمية من جهة وامتصاص نواتج الهضم من جهة أخرى, كما تتحول بمرور الوقت إلى دهون مترسبة قد تؤدي على أمراض السرطان.

لذا من المفضل شرب شوربة ساخنة عقب وجبة الطعام وبخاصة الدسمة منها. خاص موقع: http://worthfood.com/

المصادر:

http://www.knowledgebase-script.com/demo/article-113.html

http://www.watercure.com/

http://www.freedrinkingwater.com/water-education/medical-water-cold.htm

http://curezone.com/foods/watercure.asp

السرطان وثقافة الغذاء


” السرطان وثقافة الغذاء”

cancer-food-weapon

حلقة بحثية موجزة عن العلاقة الكامنة بين الغذاء – وما يخصه من طبيعة استهلاك وكيفية تناوله وماهية المواد المكونة له – وبين أمراض السرطان التي تصيب الإنسان.

قمت من خلال هذه الحلقة البحثية بعرض وبشكل سريع أهم العادات الغذائية السيئة وأهم الأطعمة الضارة التي تؤثر على صحة الانسان ومن الممكن ان يكون لها دور في تشجيع حدوث السرطانات المختلفة في جسم الإنسان, كما ونعرض بعض أهم الطرق التي يمكن أن تساعد على الابتعاد عن مسببات هذه الأمراض الخطيرة على الأقل عن طريق عادات الاستهلاك وطبيعة الغذاء المستهلك.

وللاطلاع على هذه الحلقة البحثية تفضل رجاءً بالتحميل:

downlo10ih0

ولتحميل عرض البوربوينت لهذه المحاضر رجاءً تفضل بالضغط على الصورة:

1111111

وجبة الإفطار أهم الوجبات الغذائية


وجبة الإفطار…. أهم الوجبات الغذائية

FamilyBreakfast-main_Full

FamilyBreakfast-main_Full

أخصائي إدارة سلامة وجودة الأغذية

م. ايمن قاسم الرفاعي

يوليو- 2007

(الصحة الغذائية)؛ تعد وجبة الإفطار الوجبة الأكثر أهمية بين وجبات الطعام اليومية, وبخاصة للأطفال والطلاب والعاملين, وذلك للدور الحيوي الذي تقوم به هذه الوجبة خاصة مع صباح يوم جديد يحتاج إلى بذل الجهد والعمل بنشاط, حيث أثبتت الدراسات التي قام بها فريق من المختصين من جامعة نوتنجهام في بريطانية أن الذين يتناولون وجبة فطور يكون أداؤهم في الدراسة والعمل أفضل ويستقبلون اليوم بايجابية أكثر, حيث أظهرت إحدى هذه الدراسات التي أجريت على مجموعة من الطلاب في إحدى المدارس أن الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار يحصلون على علامات أفضل وتكون نسبة تغيبهم عن المدرسة أقل من غيرهم, وذلك لأن تناول وجبة الفطور تمد الجسم بالمواد الغذائية الضرورية واللازمة لبناء الجسم وبالتالي الأطفال الذين يتناولون هذه الوجبة أقل عرضة للإصابة بالأمراض.
كما تساعد وجبة الفطور المتوازنة والغنية بالكربوهيدرات والبروتينات على منع الطلاب من الشعور بالجوع خلال الحصص الدراسية الأولى وبالتالي يكون الطلاب أكثر تركيز ونشاط خلالها, وذلك بسبب ارتفاع السكر في الدم وهو الأمر المهم بالنسبة للجسم والدماغ بالذات الدماغ لأن السكر هو المصدر الرئيسي لطاقة الدماغ والذي لا يستطيع الدماغ الاحتفاظ به وإنما يحتاجه بشكل مستمر للبقاء متيقظاً نشطاً, ولعل أهم ما يجب أن تحويه وجبة الفطور هب المنتجات الحاوية على الحبوب الكاملة كالقمح والشوفان وكذلك البروتينات والفيتامينات والمعادن.
ووجدت الدراسات المذكورة أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الفطور يحصلون على الفيتامينات والمعادن الأساسية أكثر من الذين لا يفطرون صباحاً على الإطلاق, وبالتالي تزداد مستويات الطاقة في الجسم وتتحسن الحالة النفسية ويكون الشخص أكثر إيجابية في تعامله مع الوسط المحيط.
كما وتساعد وجبة الفطور على السيطرة على وزن الجسم بشكل أفضل, لأنها تدفع الجسم إلى حرق السعرات الحرارية بشكل أسرع وأفضل وبالتالي الحفاظ على الجسم أكثر رشاقة من الأشخاص الذين لا يحرصون على هذه الوجبة, وذلك أن وجبة الفطور تحفز عمليات الأيض (الاستقلاب) بشكل أفضل وبالتالي حرق السعرات الحرارية بفعالية أكبر, وهو ما يفسر إحساس الأشخاص الذين يتناولون وجبة الفطور بالجوع بعد فترة قصير على العكس ممن لا يتناولون هذه الوجبة, والحل ببساطة هو بتناول وجبة خفيفة عند الإحساس بالجوع, وتعتبر الفاكهة أفضل ما يتناول في هذا التوقيت. خاص موقع: http://worthfood.com/