Posted on 11 ماي 2010 by aymanalrefai
Food Hygiene / القواعد الصحية للتعامل مع الأغذية
يتضمن الفلم التالي أبسط القواعد الصحية للتعامل مع الأغذية لضمان سلامتها في المنزل وهي :
1- النظافة – Cleanliness
2- الطبخ – Cooking
3- التبريد – Chilling
4 – التلوث التبادلي – Cross Contamination
Filed under: تغذوميديا | Tagged: Chilling،Cleanliness،Cooking،Cross Contamination،food hygiene،القواعد الصحية للتعامل مع الأغذية،التلوث التبادلي،الطبخ | 3 تعليقات »
Posted on 14 فيفري 2010 by aymanalrefai
الجزء الرايع:
مسببات الامراض عن طريق الغذاء: 3- عدم كفاءة الطبخ والتلوث التبادلي
نشاهد في هذا المقطع :
درجات الحرارة المناسبة لطبخ الأطعمة المختلفة
التلوث التبادلي بين الأطعمة الجاهزة للاكل والمواد الغذائية الأولية
التعقيم؛ ادواته ومواده وطريقته
Filed under: تغذوميديا | Tagged: التلوث التبادلي،التعقيم،الطبخ | Leave a comment »